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News&Topics 由布院ワイナリーからのお知らせ
飲み残したワインどうしていますか？
小さめの瓶を用意して空気が入らないよう、しっかり栓をして冷暗所に保存すると2日程度は保存が可能です。バキュンという栓を使えば持ちも良くなります。味が落ちてしまったと感じたら、カクテルなどにおすすめします。
弊社使用の人工コルク【シンセティックコルク】について
当ワイナリーではワインにやさしく、自然にも配慮したシンセティックコルク（人工コルク）を採用しております。ボトルの気密性を高め、ワインの酸化を防ぐためにコルクが硬く、一般的なT字型オープナーでは抜栓しにくくなっておりますのでソムリエナイフ型での抜栓をお勧めしております。
また、抜栓後のコルクは形状が復元し飲み残しワインの保存時には栓が差し込みにくくなります。1週間程度の保存については、下記の方法をお勧めいたします。なお、いずれも、冷暗所への保存をお願いいたします。
- 市販の替え栓を使用する
- ラップなどで覆う
- 残量に応じた蓋付きのボトルへ移し変える
これからも皆様に美味しいワインを飲んでいただく為、環境に配慮したワイン作りに取り組んでまいります。